Skotske muslinger populære i juletiden
Salget af skotske muslinger forventes at stige stødt som følge af juletidens festmåltider. I de to uger op til jul sidste år, solgte Scottish Shellfish Marketing Group 25% flere muslinger sammenlignet med det normale salgsniveau
Dette betyder at julen er et af de travleste tidspunkter af året for de skotske muslingeopdrættere.
"Der er ingen tvivl om, at forbrugerne er tiltrukket af muslingernes alsidighed i køkkenet samt enkelheden involveret i deres madlavning. Børn elsker også muslinger", siger Stephen Cameron, administrerende direktør for SSMG.
Da muslingerne er populære blandt både børn og voksne, er SSMG gået nye veje med nemme færdigretter.
"Vi har investeret kraftigt i de seneste år i udviklingen af nye færdigretter med muslinger, retter som Green Thai og Coconut Curry, muslinger med tomater og chorizo, samt en Mussel & Clam Bisque. Forbrugerne er absolut blevet mere eventyrlystne i deres smag, som de ser som spændende alternativer til traditionel julemad”, siger Stephen Cameron.
Kilde: worldfishing.net
