Laks holdbar i 20 dage
Nofima har udviklet en pakkemetode som gør at laks kan holde sig fersk i op til 20 dage. Pakkemetoden kaldes ‘Superfresh’.
Ved brug af ‘Superfresh’ lægger man laksenpå en CO₂-emitter bestående af blandt andet bagepulver og citronsyre. Den pakkes således at luften i forpakningen fjernes før forsejling; såkaldt Modificeret Atmosfære Pakning. Således kan laks holde sig frisk i 20 dage ved konstant lav temperatur eller mellem 10-12 dage ved 4 plussgrader.
I denne uge lancerer Vartdal Plastindustrier den nye pakning på seafoodmessen i Bruxelles.
Kilde: Nofima