Hornfisk i stimer gennem Lillebælt
I disse dage svømmer store stimer af hornfisk gennem Lillebælt ved Middelfart på vej mod gydepladserne. Det er et sikkert forårstegn, som i år er noget senere på det end normalt på grund af den lange vinter og de kolde vandtemperaturer.
Lystfiskerne har de seneste uger forsøgt sig med fiskestangen uden held, men nu står hornfiskene nærmest i kø for at blive fanget. Mandag formiddag var Gai Nguyen på kajen i Middelfart ud for Cafe Razz sammen med sin mand. På kun godt tre timer fangede de omtrent 40 hornfisk.
Mange, fanger fisken for sportens skyld, men Gai forsikrer, at de skal spises, og endda smager godt, når man har vænnet sig til at håndtere de mange ben. Hornfiskens grønne ben gør dem dog nemme at pille fra.
Gai Nguyen har en nem opskrift på tilberedning af hornfisk: Pak fisken i folie og grill den med citron. Serveres med kartofler og en godt krydret sovs. Det er altså bare om at komme ud med fiskestangen.
Kilde: fyens.dk
