Nu skal vi spise fiskepølser
Fiskeindustrien vil have forbrugerne til at droppe usunde grillpølser og i stedet spise fiskepølser. I Hirtshals har man udviklet en fedtfattig fiskepølse, som knap nok smager af fisk.
”Selvom det er en fiskepølse, så har vi tilstræbt, at man ikke tænker fisk, når man spiser den. Den har den rigtige pølsekonsistens og en god røgsmag”, siger fisker Peter Jensen, der er initiativtager til den nye pølse.
Sammen med en projektgruppe i fiskeindustrien i Hirtshals og Teknologisk Institut har han udviklet fiskepølsen, som består af 60 procent mørksejfilet.
Projektgruppen bag fiskepølsen skal nu have forfinet produktet og lavet et færdigt koncept, så en interesseret producent kan begynde, at lave fiskepølsen fra Hirtshals.
Kilde: nordjyske.dk
