Fisk kan ikke bare erstatte kød

Den nye kampagne fra fiskebranchen, som opfordrer forbrugerne til at skifte burgerbøffen ud med fisk, rammer ikke plet hos alle.

"Man kan ikke bare skifte kødet ud med fisk”, siger Lars Askanius, kok i Culinarium hos Electrolux Showroom i Fredericia.

Dette kommer efter at Fiskebranchen har lanceret en kampagne, som har til formål at inspirere danskerne til

at vælge fisk frem for kød - også i traditionelle retter.

Grunden til, at det ikke altid kan lade sig gøre bare at skifte oksekød ud med en torsk eller rødspætte, handler for Lars Askanius om smag og balance.

"Den kraftige tomatsovs i lasagnen overdøver fuldstændig fisken. Og der er meget stor risiko for, at man kommer til at overtilberede fisken”, siger han ifølge Fredericia Lokalavisen.

Hvis vi skal spise ligeså meget fisk som anbefales af Fødevarestyrelsen,

nemlig 200-300 gram om ugen, så skal man også kunne finde ud af at tilberede den på rette vis.

"Mange kan ikke finde ud af at lave fisk, og det er en af grundene til, at vi ikke får fisk nok. Hvis man skal have folk til at spise mere fisk, så skal man lære dem noget om tilberedning", siger Lars Askanius.

Kokken nævner, at stegetiden eksempelvis er meget vigtig. Fisk som bages for længe i ovnen eller simrer for længe på panden, bliver nemlig tør og kedelig.

"Hold øje med fisken, tryg på den - den må ikke være hård. Så snart du kan løsne "lamellerne" i fiskens struktur, er den færdig”, siger Lars Askanius.

Hos Politiken kan du læse 10 gode tips til hvordan man tilbereder fisk med de bedste resultater, her: http://politiken.dk/mad/madnyt/ECE1806577/10-rigtig-gode-kokketip-til-fantastisk-fisk/

Kilde: Fredericia Lokalavisen

Aalborg Kongres & Kultur Center

Sponseret

Aalborg bliver verdens fiskerihovedstad i oktober

Vexve Denmark | Frese A/S

Sponseret

Smartere køling kan spare brændstof og reducere CO₂

Relateret indhold

16.09.2025Maritimedanmark.dk

APM Terminals kræver milliarderstatning

12.09.2025Vexve Denmark | Frese A/S

Sponseret

Smartere køling kan spare brændstof og reducere CO₂

19.08.2025Maritimedanmark.dk

Farvel til flydedokken i Hirtshals

13.08.2025Maritimedanmark.dk

Tunøfærgen sætter ny passagerrekord

04.08.2025Maritimedanmark.dk

Mindst 68 omkommet ved skibsforlis

04.07.2025Marstal Navigationsskole

Sponseret

Translokation for årets nye studenter fra HF-Søfart i Marstal

26.06.2025Marstal Navigationsskole

Sponseret

Marstal Navigationsskole dimission sommer 2025

24.06.2025Maritimedanmark.dk

Usikkerhed omkring Hormuz-strædet fortsætter

Jobmarked

Se alle

Maersk Offshore Wind A/S

Marine Technician / Mechanic

Maersk Offshore Wind is hiring Offshore crew for our Wind Turbine Installation Vessel currently under Construction at Seatrium Shipyard in Singapore. The new build is expected to be delivered in Q4 2025.

Område

Hovedstaden

Ansøgningsfrist

16.10.2025

Skagen Havn

Skagen Havn søger havneassistent

En af vores medarbejdere har valgt at søge nye udfordringer uden for Skagen Havn, og derfor søger vi en ny kollega til en fast stilling som havneassistent.

Område

Nordjylland

Ansøgningsfrist

22.09.2025

Søfartsstyrelsen

Skibsinspektører til Søfartsstyrelsen

Har du lyst til at arbejde i tæt samarbejde med det maritime erhverv? Vil du være med til at sørge for, at syn af skibe handler om sikkerhed og god service? Vil du være med til at skabe vækst? Så er du måske en af Søfartsstyrelsens nye skibsinspektører.

Område

Sjælland

Ansøgningsfrist

27.09.2025

Northern Survey ApS

Crew Manager Northern Survey

We are pleased to offer the possibility to become our new colleague in our management team!

Område

Midtjylland

Ansøgningsfrist

Snarest muligt

Slagelse kommune

Fast Skipper/styrmandsafløser til Agersøfærgen - genopslag

Slagelse Kommune søger fast skipper/styrmandsafløser til Agersø- Omø færgerne. Du vil træde ind og blive del af et erfarent team tilknyttet Agersø færgen, hvor du vil indgå på fuld tid i en tørnliste med skiftende vagter/rul (der er mulighed for overnatning).

Område

Sjælland

Ansøgningsfrist

Snarest muligt

REDERIET M.H. SIMONSEN ApS

Nautical officers, Deck and Engine officers

We are looking for Nautical officers, Deck and Engine officers, to join our vessel trading in EU trade and Greenland coastal trade, as soon as possible.

Område

Syddanmark

Ansøgningsfrist

Snarest muligt

Bliv opdateret med maritimedanmark.dk

Tilmeld dig nyhedsbrevet fra den maritime branche. Vi leverer nyhedsoverblikket og fagligheden, gode jobtilbud og faglige events. Hver dag,

Se flere temaer

Events

Se alle