Opdrættede laks smager bedst
En ny smagstest gennemført af den anerkendte amerikanske avis Washington Post viser, at opdrættede norske laks smager bedst. Den bedste placering til vildlaks i blindtesten var en sjetteplads. Den var til gengæld næsten dobbelt så dyr som testvinderen.
Testen blev gennemført ved, at den amerikanske stjernekok Scott Drewno tilberedte laks på forskellige måder.
Den vindende norske laks var købt dybfrosen i et lokal supermarked og scorede 7,6 ud af 10 mulige point. Nummer 2 i testen var også norsk og opnåede 6,4 point.
Den bedste vildlaks i testen var amerikanske og opnåede 5,3 point.
Resultatlisten:
1. Costco oppdrettet Atlantisk laks, fryst in 4 prosent saltblanding, fra Norge; $6 per pound (7.6 av 10)
2. Trader Joe’s oppdrettet Atlantisk laks, fra Norge; $10.99 per pound (6.4)
3. Loch Duart oppdrettet Atlantisk laks, fra Skottland; $15 til $18 per pound (6.1)
4. Verlasso oppdrettet Atlantisk laks, fra Chile; $12 til $15 per pound (6)
5. Whole Foods oppdrettet Atlantisk laks, fra Skottland; $14.99 per pound (5.6)
6. ProFish wild king (tatt med garn), fra Willapa Bay, Wash.; $16 til $20 per pound (5.3)
7. AquaChile oppdrettet Atlantisk laks, fra Chile; $12 til $15 per pound (4.9)
8. ProFish vill coho (tatt med tråler), fra Alaska; $16 til $20 per pound. (4.4)
9. ProFish vill king (tatt med tråler), fra Willapa Bay; $16 til $20 per pound (4)
10. Costco vill coho, fra Alaska; $10.99 per pound (3.9)
Kilde: kyst.no