Læsø gør klar til Jomfruhummerfestival

Alle sejl er sat på Læsø til årets største kulinariske begivenhed – Jomfruhummerfestivalen 2012 - der finder sted 4. august på Østerby Havn.Festivalen finder i år sted for 9. gang og den har udviklet sig til en festdag for både deltagere og publikum.

Toppen af den skandinaviske kokkestand vil overgå sig selv i et mekka af innovativ madkunst i dysten om trofæet - Den gyldne Jomfruhummerklo. Og der er her, publikum strømmer til for at kikke kokkene over skulderen og smage hummerlækkerier i alle mulige variationer fra boderne på festivalpladsen.

De fem konkurrerende kokke er i år:

Michael ”Miv” Pedersen – Restaurant Villa Vest, Lønstrup Rungtiwa Chummongkhon - Brasserie Ferdinand, Aarhus Morten Falk - Restaurant Nimb Louise, København Boris Buono - Krogs Fiskerestaurant, København Adrian Norwood - Restaurant Geranium, København

Kokkekonkurrencen går ud på at skabe en sublim smagsoplevelse – gerne i symfoni med øens øvrige råvarer. Eneste must er, at jomfruhummeren er i centrum. Derudover er der fri fantasi - alt kan ske - og dommergruppen er blevet overrasket gang på gang.

Retterne vil blive bedømt af fire dommere med kræsne smagsløg og hver sin gastronomiske kompetence:

Per Mandrup, tidligere teamleder af det danske kokkelandshold

og overdommer,

Helle Brønnum Carlsen,

madskribent og fritids læsøbo,

Keld Johnsen, kok og sommelier fra restaurant The Diplomat i København,

Erwin Lauterbach er ny i dommergruppen. Han er en institution i madverdenen og har gennem 20 år drevet Restaurant Saison i Hellerup. Sidste år overtog han Restaurant Lumskebugten i København.

Helle Brønnum Carlsen har medvirket i dommerpanelet i alle årene. Hun har sin egen forklaring på, hvorfor den årlige Jomfruhummerfestival tiltrækker stadigt flere besøgende:

” Det er et miks af suveræn gastronomi og en pragtfuld folkelighed med mennesker, der kommer alle steder fra for at overvære en festlig begivenhed. Efterhånden kommer rigtig mange til Læsø alene for festivalens skyld”, siger Helle Brønnum Carlsen.

For de besøgende vil festpladsen være et rent mad-paradis, hvor der kan købes forskellige hummer og fiskeretter fra øens lokale restauranter, fra Food College Aalborg og Festivalens Jomfruhummerbod med Erwin Lauterbach og Søren Gericke som gæstekokke. Dertil kommer øl, vin og kaffeboder.

Zonen for Madkultur vil være endnu en attraktion på festivalen i år med projektet ”Flæk din hummer”. Det handler om en event, der kobler mad sammen med oplevelser og inddrager publikum direkte i et måltid efter mottoet: fra jord – eller hav – til bord.

Zonen for madkultur er et projekt under Erhvervsministeriet. Samarbejdet med Jomfruhummerfestivalen er en del af det regionale projekt Nordjyske Perler, der har som mål at knytte mad sammen med oplevelser i en kulinarisk markedsføring af Nordjylland.

I året for Rebildselskabets 100 års jubilæum får Læsø Jomfruhummerfestival også et amerikansk indslag. Udover den amerikanske kok Adrian Norwood fra Restaurant Geranium har den amerikanske ambassadør Laurie S. Fulton sagt ja til at overrække ”Den gyldne Jomfruhummerklo til vinderen af kokkekonkurrencen”.

Kilde: jomfruhummerfestival.dk

Maritimedanmark.dk

53,8 mio iskolde lager-m3 understøtter globale fødevarekæder

Relateret indhold

11.02.2025Maritimedanmark.dk

A.P. Møller Capital bliver majoritetsejer af spansk havneselskab

03.02.2025Maritimedanmark.dk

Russisk ubåd skygges i Storebælt

29.01.2025Maritimedanmark.dk

Fuld produktion fra Tyra II er forsinket igen

07.01.2025Maritimedanmark.dk

Eagle S anker er fundet og bjærget

06.01.2025Marstal Navigationsskole

Sponseret

Ved du ikke, hvad du skal efter folkeskolen? Så har vi løsningen til dig!

03.01.2025Maritimedanmark.dk

Containerraterne stiger igen igen

30.12.2024Marstal Navigationsskole

Sponseret

Festlig, farverig, finurlig dimission på Marstal Navigationsskole

24.12.2024Maritimedanmark.dk

Godt Nytår!

Jobmarked

Se alle

Slagelse kommune

Skibsfører til Omøfærgen

Slagelse Kommune søger skibsfører til Agersø Omø færgerne. Du vil træde ind og blive del af et erfarent team tilknyttet Omøfærgen, hvor du vil indgå på fuld tid i en tørnliste med skiftende vagter/rul (der er mulighed for overnatning).

Område

Sjælland

Ansøgningsfrist

31.03.2025

Småøernes Færgeselskaber

Fursund Færgeri søger assisterende overfartsleder

Kunne du tænke dig at have den smukke Limfjord som arbejdsplads? Så har du nu muligheden for at blive vores nye kollega ved færgeriet på Fursund og ombord på færgerne Mjølner-Fur og Sleipner-Fur.

Område

Midtjylland

Ansøgningsfrist

Snarest muligt

Samsø Rederi

Trafikdirektør

Vi søger en dygtig, forretningsorienteret købmand med erfaring fra persontransport - evt. rederidrift.

Område

Østjylland

Ansøgningsfrist

26.02.2025

ÆrøXpressen

ÆrøXpressen søger chefskipper

Er du frisk på udfordringer og klar til at tage roret på en færge i udvikling? Kunne du forestille dig. Det Sydfynske Øhav, som din kommende arbejdsplads? Så er det måske dig, vi leder efter!

Område

Syddanmark

Ansøgningsfrist

27.02.2025

Rohde Nielsen

Crew Manager

Do you want to be part of a growing industry in a global environment? We are looking for a new Crew Manager to set sail on a voyage with a life-changing carrier. Rohde Nielsen operates globally, and from our main office in Copenhagen, the crewing team supports the vessel and seafarers worldwide.

Område

Hovedstaden

Ansøgningsfrist

Snarest muligt

Alvina Shipping A/S

Skibsassistent med svendebrev

Er du skibsassistent med svendebrev, og har du lyst til at arbejde på vores skibe der sejler mellem København og Oslo?

Område

Hovedstaden

Ansøgningsfrist

Snarest muligt

DTU Aqua

Overstyrmand til havundersøgelsesskibet DANA

Kan du se dig selv arbejde på Danmarks største havundersøgelsesskib og være med til at gøre en forskel indenfor havforskning?

Område

Nordjylland

Ansøgningsfrist

16.02.2025

Aros Cruises ApS

Skipper til M/S Helene

Aros Cruises ApS søger en skipper til sejladser med turbåden M/S Helene.

Område

Østjylland

Ansøgningsfrist

Snarest muligt

Tambour Towage A/S

Tambour Towage A/S søger besætning til vores nyindkøbte slæbebåd

Er du klar til en spændende rejse med varierede opgaver – fra langslæb i Middelhavet til havnebugsering og entreprenøropgaver i Nordeuropa? Så er dette jobbet for dig!

Område

Sjælland

Ansøgningsfrist

Snarest muligt

RelyOn

Timeansatte instruktører

Har du en uddannelse inden for det maritime, offshore eller brand & redning? Er du en udadvendt profil med flair for at formidle din viden, og vil du være en del af en organisation, hvor alle tager ansvar for at give vore kursister den bedst mulige læring og oplevelse?

Område

Midtjylland

Ansøgningsfrist

Snarest muligt

Bliv opdateret med maritimedanmark.dk

Tilmeld dig nyhedsbrevet fra den maritime branche. Vi leverer nyhedsoverblikket og fagligheden, gode jobtilbud og faglige events. Hver dag,

Se flere temaer

Events

Se alle
RelyOn
Kursus
STCW - Proficiency in Fast Rescue Boats (afholdes løbende)

To give the deligate the knowledge and skills needed to safely crew an FRB. The course is acording to STCW-95, table A-VI/2-2.

Dato

16.09.2024

Tid

20:30

Sted

Uglviggårdsvej 3, Esbjerg Ø, 6705, Denmark

RelyOn
Kursus
STCW - Advance Fire Fighting Refresh (afholdes løbende)

To refresh previous gained knowledge obtained in STCW advanced fire fighting certficate. Course Contents: - Special fire conditions - Management functions and principles - Extinguishing techniques - Emergency Contingency

Dato

16.09.2024

Tid

20:30

Sted

Uglviggårdsvej 3, Esbjerg Ø, 6705, Denmark

RelyOn
Kursus
STCW - Fire Prevention and Fire Fighting Refresh (afholdes løbende)

To refresh previous gained knowledge obtained in STCW VI/1-2 basic safety training Course Contents: Limitation of fire hazards, Maintenance of emergency contingency, Behavior in situations involving fire, Extinguishing fire.

Dato

16.09.2024

Tid

20:30

Sted

Uglviggårdsvej 3, Esbjerg Ø, 6705, Denmark

RelyOn
Kursus
STCW - Combined Boat Training Basic (afholdes løbende)

To give the delegates knowledge and skills needed to safely crew survival vessels. After completion of the course, the delegate will meet the qualification requirements in accordance with the STCW Code Table A-VI/2-1 and Table A-VI/2-2

Dato

16.09.2024

Tid

20:30

Sted

Uglviggårdsvej 3, Esbjerg Ø, 6705, Denmark

RelyOn
Kursus
STCW -Proficiency in Survival Craft and Rescue Boats other than Fast Rescue Boats (afholdes løbende)

After completion of the course, the delegate must meet the qualification requirements in accordance with the STCW Code Table A-VI/2-1 Target Group: Persons to be included as the ships operating crew who must operate liferafts, lifeboats and man-over-board boats. Course Contents: Operation and construction of: - Liferafts - Lifeboats - Man-over-board boats - Life saving appliances Life-saving first aid, haemorrhage, shock and hypothermia.

Dato

16.09.2024

Tid

20:30

Sted

Uglviggårdsvej 3, Esbjerg Ø, 6705, Denmark

RelyOn
Kursus
Free Fall Add-On (afholdes løbende)

The purpose of the course is to give the delegate knowledge to procedures related to launch, navigation and recovery of a freefall lifeboat as described in STCW code Section B-I/14 1.1 and 14 1.2 The Course is a Add-On to Certificate in Survival craft and rescue boats A-VI/2-1

Dato

17.09.2024

Tid

16:00

Sted

Uglviggårdsvej 3, Esbjerg Ø, 6705, Denmark